レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
5/2（水）19：00 貸し切り状態 じんわりと控えめに旨味が広がるタイプながら、全体として線の細い感じで、白醤油らしいほの甘さや風味はもう一つ目立たず。出汁はラ本によると鶏に魚介のようだが、どちらかというと魚介が前面で、鶏は背後でやんわりと下支えの印象。ライ麦を使っているという細ストレート麺は、風味良くちゅるちゅると啜りやすい。歯ごたえは適度。具は、白髪ねぎに三つ葉。柔らかい穂先メンマ。あられは彩用。中厚の脂身が少しついた部位のチャーシューは、ほろほろ崩れるもの。味付けはあっさりしていて肉らしさを味わえる。ライ麦の風味が良い麺を楽しめる一杯だった。
なまえ
先生
じんわりと控えめに旨味が広がるタイプながら、全体として線の細い感じで、白醤油らしいほの甘さや風味はもう一つ目立たず。出汁はラ本によると鶏に魚介のようだが、どちらかというと魚介が前面で、鶏は背後でやんわりと下支えの印象。
ライ麦を使っているという細ストレート麺は、風味良くちゅるちゅると啜りやすい。歯ごたえは適度。
具は、白髪ねぎに三つ葉。柔らかい穂先メンマ。あられは彩用。中厚の脂身が少しついた部位のチャーシューは、ほろほろ崩れるもの。味付けはあっさりしていて肉らしさを味わえる。
ライ麦の風味が良い麺を楽しめる一杯だった。