2008年8月10日(日)訪問。

山梨県北杜市明野町のひまわりを見て、増富ラジウム温泉の「増富の湯」に寄った後、久しぶりに行きました。約2年ぶり3回目の訪問です。

13:01入店。先客6名、後客3名。
お店は上野原市の住宅街にあり、とってもわかりにくいです。
そこに地味に佇んでいます。
カウンターに座り、「ワンタンメン(750円)」を「大盛(100円)」で注文。
前回来た時は冷房がなくかなり暑かったんですが、今回は冷房が効いています。
また、今までは店主さんしか見たことなかったんですが、今回は奥さん？と思われる女性の方が補助でいました。

13:10ラーメン登場。丼はカウンターの台の上に置かれ、それを各自が下ろすんですが、丼の熱いこと！
ラーメンは小田原系っぽいビジュアルですね。

では、スープから。
今回はかなり当たりですね〜
動物系、魚介系、野菜等の味わいが複雑に絡んで見事な味わい！
表面には厚くラード膜が張られていて熱々。
前はラードがきつすぎたり、スープが弱かったり、カエシが弱かったりしたんですが、今回はカエシも含めて見事なバランスです。味一の当たりの時のスープを思い出します。いやあ、美味しいですね〜

麺は中太の平打ち縮れ麺。
ちょっと軟らかめの茹で加減は残念ですが、スープとのバランスはバッチリ！
絶品スープと見事に絡んで麺が進みます。

具にはワンタン、チャーシュー、メンマ、もやし、海苔、ネギ。
ワンタンは挽き肉がぎっしりつまったものが数個。薄味ながらスープとも馴染んで美味しい。
チャーシューはバラ肉のもの２枚。ちょっとパサツキ気味ですが、スープに浸しておくと美味しくなりました。
メンマは甘めの味付。もやしは少ないながらシャキシャキです。

13:20完飲完食。
今回は見事な味わいで大満足。
再訪必至。今度は冬場にあの熱々のラーメンを食べてみたいです！