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焦がし葱の風味がブワァ〜っと広がります。鶏ガラと３種類の醤油のシンコペーションがとても味わい深いスープです。麺は固めの細麺でスープとベストマッチ。チャーシュー、鶏チャー、青葱、エシャロット、海苔です。なかなか凝ってます。最後は〆のわさび飯にスープをたっぷりと入れて雑炊風にして頂きます。あぁぁ幸せ。ご馳走さまでした。
山田村小僧
Tamagooo
山田村小僧
鶏ガラと３種類の醤油のシンコペーションがとても味わい深いスープです。
麺は固めの細麺でスープとベストマッチ。
チャーシュー、鶏チャー、青葱、エシャロット、海苔です。なかなか凝ってます。
最後は〆のわさび飯にスープをたっぷりと入れて雑炊風にして頂きます。
あぁぁ幸せ。
ご馳走さまでした。