イケちゃん
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三代目梅宮小アンナ成夫
コメント
こんにちは。
mona2さんも同じメニューのれぽぁげされていましたね。
麺皿の椎茸出汁汁がポイントのようで。
酸味のところは好みの分かれるところでしょうか。
glucose | 2018年5月10日 15:34あっ、酸っぱかったでしたか？
私はそれより甘さの方が気になりましたが、酸っぱいのが苦手な私なのでイケちゃんさんを見て酸味好きそうだったとか。
mona2 | 2018年5月10日 16:23私の文章が変です笑。スマホ苦手。、
mona2 | 2018年5月10日 16:24お疲れ様です。
自分は酸味よりも甘さが気になりました。
この麺は旨いですよね。
酒乱 | 2018年5月10日 16:26こんばんは。
自分が食べた時からは、つけダレにとろみを付ける、鶏チャーシューを加える等仕様の変更があったようですね。
酸味はほどよく感じましたが、このつけダレに甘味は不要と感じました。
おやす | 2018年5月10日 19:13glucoseさん
そうなんですよ。
ラーメン大王の行きつけです。
私は酸っぱいのが苦手なんです。
mona2さん
良く分かりませんが酸っぱいのは苦手です！笑
酸っぱいと味がわかりません。
イケちゃん | 2018年5月10日 19:39酒乱さん
この甘さは良いのですが酸っぱかったです。
麺は旨いのでラーメンを食べに行きます。
おやすさん
おやすさんが食べた時より進化しているみたいですね。
しかし酸っぱいんですよね。
イケちゃん | 2018年5月10日 19:42こんばんは。
椎茸の出汁汁は面白いですね～
細麺だったらトロミは付けなくても良いような気もしますが。
kamepi- | 2018年5月10日 21:46おはようございます。
流行りの昆布水ではなく椎茸出汁が、
ユニークで気になります。
甘味や酸味の塩梅は好みが別れる様ですね。
おゆ | 2018年5月11日 06:58
椎茸のだし汁に浸かった低加水細麺。ザクッとした食感が楽しめる美味しい麺。つけ汁に付け過ぎると食感が弱くなり椎茸の風味が飛ぶので今回はつけ汁にドボンはなし。
とろみのある熱々のつけ汁。カタクリを入れることで熱さが保たれるのはありだと思った。味付けは甘酸っぱい。これは私には酸っぱ過ぎる。尖った酸味で汗が出てきそうになる感じ。麺の上にレモンもあったが触ることはなかった。
鶏と豚のチャーシュー。豚バラがやけに美味かった。つけ汁に入った穂先メンマもサクッとした歯応えで旨い。
ポットで出てきた鰹出汁で薄くつけ汁を引き延ばし七味で風味付けをすると大変美味しいスープとなった。
この麺のラーメンも食べてみたいと思った。ご馳走様でしたー。