5月9日 1120分 前客なし

初訪問。看板メニューの一つである(実際食券機左上ポジション)

牛煮込みまぜそば(950円) 中盛り(無料)を温玉(温玉とタルタルソースが選べる)、平日ランチサービスのご飯にてオーダー

原宿駅すぐ、せい家近くの雑居ビル地下。店内隠れ家カフェみたいな落ち着いた雰囲気で座ってるだけで居心地が良い。

ゆったり待つのも気持ち良かったがそこは手早く５分程度で丼着。合わせて、ニンニクチップ、粉チーズ、タバスコが味変におつかいくださいとサーブされた。

煮込み美味っつ！
煮込みだけ一皿にしてコース料理の肉料理で出てきたとしても完全に唸るような完成度。とても複雑な味わい。牛肉のふくよかな風味ぷわりと立ちつつ、フレンチの赤ワイン煮込みのような深み、台湾のルーローハンのようなエスニックさ、お味は強めにガツン！ときて、ホワホワトロトロで少し噛みごたえを残しながら消えていく。

麺も美味い。存在感ある味。中細ちぢれ麺はプリパツの弾力、豊潤な小麦味がたっぷりとタレや煮込みに隠れず出てくる。

まぜそばだから本来はグリグリかき混ぜてが基本だけどそれは最小限にして

麺だけ…
麺に温玉絡め…
麺に煮込み…
麺に温玉&煮込み…

と色々なパターンを試しながら食べ進める。どれも美味いし楽しい。というか、中盛りで全然足りない。この倍は余裕でいける。だからこそ少しづつ味わいながらも、サーブされた三品も試してみる。ニンニクチップ、粉チーズ、タバスコ、うんうんこれはある程度そんな味になるかな？と思っていた方向。強いて言うと、デフォルトで食べるのが一番好みかな？それで気がついたけどこの三品って、パスタ的なアイテムだ。

煮込みのパンチ力が強いのでサービスライスがすこぶる嬉しい。というか、もうマストアイテム。煮込み丼の単品メニューがあったけど、ありだわ～それ。他の看板メニュー、煮干しラーメンと煮込み丼のオーダーもかなり良いチョイス間違いなし。煮込み食べライス食べの疑似煮込み丼を味わっていたが、ひらめいた。

あ、これ追い飯で食べると…。
で、やっぱり大正解。煮込みを２切れ残し麺を食べ終えた後にはちょうど温玉のややとろけ出した黄身とタレがマーブル模様を描いて佇まい。そこにこれもセーブして食べていたライス残り1/3を投入、今度はグリグリにまぜて頂きます。美味い～～。

やっぱもっと食べたかったなぁ。このイメージを残しつつ次回のオーダーは組み立てよう。

ごちそうさまでした。