ミニラーメンにほうれん草増しは...

本日オープンされたコチラ「横浜家系ラーメン 上々家 環八矢口店」へ伺い「ミニラーメン」を。更にはエクストラトッピングで、「ほうれん草増し」を頂いて参りました。

場所は惜しまれつつも閉店したこうや跡地。居抜きでオープンって感じですね。オープン初日故にお花がいっぱい。ajito ismからも贈られております。

お店は男性店員さん2人。女性店員さん2人の手厚いオペレーション。自分が伺った時間帯はカウンターにしかお客さんが居なかったので、ホール係はちょっと手持ち無沙汰な感ｗ　まぁ、これからですよねｗ

食券を提示すると家系のコールが。もちろん初日ですから「オールノーマル」で。ミニラーメンはクロどんぶりで配膳。メッサ小さいんですが...　失敗したか？！ほうれん草増しをどんぶりに投入すると。ほぼほぼほうれん草ラーメンって感じになります。それでも、海苔3枚、チャーシュー1枚は普通のサイズなので、ライトに楽しむにはイイですね！

さて「ミニラーメン」。先ずはスープを頂きます。豚骨醤油の間違なしな家系ですが、初日故か？ちょいライトな感じします。やはり本家の横浜家系ラーメン上々家の方が完成度高いですよね。まぁ、これからのエイジング次第だと思われますが。どんどん旨くなることでしょう！

麺は中太ストレート。そう言えば麺箱確認しませんでしたが、きっと本家同様酒井製麺ですよね。間違いなしな麺がイイ塩梅です。でも何よりほうれん草増しで、ほぼほぼほうれん草になったドンブリが正に野菜畑。麺を食べていると言うよりは、豚骨醤油野菜スープを食べている感じです。そしてチャーシューが旨い！トロホロウマウマ。チャーシューメンにすべきチャーシューです！

途中で、ニンニク、ショウガをワンスプーンずつ投入したのですが、ミニラーメンにはちょっと多過ぎましたね（汗）。それでも酔っぱらいの時には普通のラーメンに2～3杯ずつ投入する事を考えれば健全な量ですかねｗ　もちろん完食完飲。ご馳走様でした。

こうや亡き後ですが、しっかり正統派な家系のお店がオープンされたのは嬉しい次第です。