味としてはギトギトだけどおいしかったよ。
特に1口スープをすすったときのあの味が忘れられなくなりそうです。

太麺も固めの茹で加減で、モチモチしていて、これも食べがいがありました。

ただ、やはりギトギトしているのでライスの注文は欠かせませんね。


それと、1つ言いたいのは商売の基本である「いらっしゃいませ」がなかったことです。

普通お客さん入ってきたら、店主自らいらっしゃいませと大きな声で言うはずである。

それがないのが嫌だった。

頭を下げると言う行為は、お客に頭を下げるのではなく、注文してお金をいただくことに対してのいらっしゃいませなのだから、ちゃんといらっしゃいませ、ありがとうございます、と言う言葉は少なくとも必要であると考えられます。

ですからいらっしゃいませがないお店は、まるで敵を待っているかのような雰囲気を醸し出します。

客は敵では無いのです。お金を落としていってくれる大切な人たちなのです。

だからこそ、大きな声で、「いらっしゃいませ」「ありがとうございました」は大変重要な商売の要素だと思うのです。