水道橋の近くまで行ったので
久しぶりにやすべえさんで
タマネギぶち込むかー！
と店に向かうと
向かいにぽっぽっ屋さん発見！

前回やすべえさんに行った時は
全く気付きませんでした。


ぽっぽっ屋さんは本店の凋落ぶりに呆れてから
一気に興味がなくなってしまい
水道橋店も視界に入っていなかったので
意表を突かれてちょっとびっくり。

そう言えば塩背脂があったなぁと思い出し
並びもなかったので
浮気してしまいました。

最近のプチ・マイブームは塩。
塩ラーメンと味付玉子のプラ券を購入。
カウンター8席は私で満席。
日曜の11時過ぎでしたが
以降、背後霊がうじゃうじゃ続く盛況ぶりでした。

ワンオペの店内ですが
ご主人でしょう、手際の良さは見事です。
全く無駄がない。

麺量をハカリで計って手もみして
スープを作りながら客からのトッピの呪文にも
丁寧に受け答え。
夫婦客も2席空くタイミングでしっかりご案内。
見ていて気持ちがよかったです。
移転前の本店にいた方かなぁ･･･
どこかで見たような。

着丼前のコールタイムでは
・タマネギ（キターっ！）
・アブラ
・カラメ
・ニンニク少し
てな内容で、写真のようなそそるビジュアルで
7～8分かかって着丼。

久々のご対麺。ご無沙汰ですm(__)m
トレードマークのキクラゲ居ます。
メンマもデフォで付いてくるのは嬉しいですね。
キャベ率もそこそこ。
甘みを感じる程度に入っています。
そもそも食べたかったタマネギもタップリ。
艶めかしく官能的な背脂と目が合い
ドキドキしてしまいました＾＾

カラメ指定をしましたが
塩自体に自然な甘みがあるのでしょう
塩辛さが飛び出すのではなく
ウマミと一緒に濃くなる感じ。

ショッペーとは思わなかったけど
むしろ、も少し塩が尖ってくれた方が
テンション上がるんですけどね(^^;

ホント、濃い目のラーメン食うのも
命がけだよなぁ･･･と最近つくづく思います･･･
わかっちゃいるけどやめられない♪　(>_<)

麺はですね、開化楼のワシワシ太麺で
ぷるんプルン元気よくハネ回るのですよ。

この豪麺に官能背脂と
タマネギ濃厚塩スープを絡めて
メンマ、野菜と一緒に頬張るのです。
至福の瞬間･･･うめ～！
ダイナミックなＢ級グルメの王道！

しかし、開化楼の太麺は
ホントにハズレがないですね。
この瞬間の演出は
やはり麺の美味さによるところが
かなり大きいと思います。

今回、麺は減らさなかったのですが
一気に完食してしまい
丁度よい満腹感だったので
麺量はあまり多くないと思います。
200前後でしょうか。

チャーも肉肉しく
しっかり歯応えのあるもので
美味しく頂きましたが
玉子は甘じょっぱい風味で
ちと嗜好にあいませんでした。

ぽっぽっ屋さんを少し見直しました･･･
というか水道橋店は
独立店としてマークします（笑）

前回は勝本さん発見、
今回はぽっぽっ屋さんに浮気･･･
水道橋、奥ふけー＾＾