740円+100円+50円。2018.05.13(日)、17:40訪問。雨の中、シャッターズ8人に接続。開店時、計22人。
昨晩の酒が残っていて寝坊したのと、雨が降っているのとで、予定を変更して比較的来やすくて気になっていたコチラへ。
卓上にはGABAN黒胡椒、一味。レンゲなし。店内待ち列後ろにティッシュがあるのはありがたい。
15席でロット8杯,7杯の提供。BGMはトミフェブ→ポップス系。

ラーメンと同じ醤油ダレが多めに。白い粉に、卓上と同じGABAN黒胡椒がバサッと。最後に油が入っていた。
トッピングはニンニク、アブラで。

溢れないように慎重に天地返し。
醤油ダレはスープも入っていると思われる。動物風味、厚みあり。
バサッと入った黒胡椒は思ったよりは強くないが、辛みは効いている。
甘みも少しあるが、醤油の塩気はしっかりと強い。
中盤まではいい感じだが、やはり後半しょっぱい。
脂は豚骨の風味増しに少し寄与する。
ニンニクはもともとパンチが強いタレに更にパンチを。鉄板。

断面長方形の太めほぼストレート麺。二郎では細め。
低加水、硬さ普通～少し柔らかめで好み。小麦風味バッチリ。
細め故に麺量が通常より多く感じるのもあるかも。
多いなやっぱ。。

豚は2個。ひとつは普通の大きめだったが、もうひとつ、端豚のデカいのに当たった。
パサめ、柔らかめだが、醤油味が濃く、しょっぱめ。端豚がデカくてヤバイ。
野菜はやや多めくらい。シャキッとさを少し残したモヤシに、キャベツも少し。
白ネギ粗微塵は思ったより主張をしてこない。
揚げ葱は甘みがあって良く合うが、バランス的にもう少し量が欲しいか。
ピリ辛にらだれはキムチ味のニラと玉葱。甘みが少なくちょっと好みでなかった。

麺量多いな。。久々に遭難しそうになった。。
旨いけど後半けっこうしょっぱい。自分にはちょっと合わなかった。
店主だろうか、新人っぽい店員に強め指導。客に「野菜は増したら残さないで下さい」等、懐かしい不穏さが。マイルド二郎が増えて回転が落ちている中、かなり回転率がよさそうで好印象ｗ