本日はついに東東京に進出したこちらのお店です。
とても楽しみでやって来ました。

18時10分着。先客1名。後客2名。あらら。コレは寂しいですね～
お店に入ると右側に券売機があり、その奥にカウンター席と厨房。左側にテーブル席のレイアウト。
店員さんは男性２人体制です。

券売機にて表題を購入して、店員さんに渡して待ちます。
オープン間もないことからワハハ煮干のみの提供らしいです。

そして待つこと５分弱で着丼。見た目　所謂 燕三条系です。
では一口・・・おー煮干の香りがいいですね～他店と何が違うのでしょうか？追い煮干でもしてるのでしょうか？
麺はやや太めの縮れで、香りもよく背脂と共にスープを運んでとてもいいですね。
そして一反木綿のような幅広の麺はモチモチでとても印象がいいです。
チャーシューはレアチャーシューでスープに沈めて火を通す感じにしたらおいし。レアだから増しなし(^^;
味玉は黄身がトロ～で味付けも丁度良く○
背脂のコクと甘みで箸が止まらず一気に完食。スープもほとんど飲んでしまった。。

全体的な量は普通。
これから色々なメニューを増やすらしいので楽しみですが、早急に考えないと、このメニュー一本で持つのは一ヶ月程度か？
私も新しいメニューが出来るまでは行かないと思います（汗）
ごちそうさまでした。また来ます。