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5月11日（金）、ランチで訪問です。スープは醤油。灰色がかった見た目の通り、煮干しががっつり効いたスープ。えぐ味や酸味もそのまま味わえるので、好き嫌いはあるかと思われる。粘度は抑えめなので、飲み口自体はライトな印象。麺は中細麺。低加水の小麦の風味高い逸品。スープとの絡みも良く、バランスがとても良い。ボリュームは多くないため、お腹が空いているときはサイドメニューで補いたい。トッピングはチャーシュー、メンマ、玉ねぎ、海苔、なると、かいわれ。チャシューは低温調理で柔らかく、大判につきスープを受け止めやすい。ごちそうさまでした。待ち行列：空席多数訪問時刻：11:30食始時刻：11:40
バフさん、こんにちは(^^) ゴリンゴリンなセメント系のようですね！ 得意なジャンルではありませんが、新宿でも有名な人気店のようですし、自宅からも近いので宿題店としてブックマークさせてもらいます(>_<)
煮干しの旨さ教えます、のキャッチコピーに偽り無いです！ 安心していただける煮干し系のお店かと！
バフ
80点
92点
92点
76点
86点
千年
続、呼塚の男
みゃーび
三千大千世界毘盧遮那
みっくす
90点
75点
85点
95点
70点
スープは醤油。
灰色がかった見た目の通り、煮干しががっつり効いたスープ。
えぐ味や酸味もそのまま味わえるので、好き嫌いはあるかと思われる。
粘度は抑えめなので、飲み口自体はライトな印象。
麺は中細麺。
低加水の小麦の風味高い逸品。
スープとの絡みも良く、バランスがとても良い。
ボリュームは多くないため、お腹が空いているときはサイドメニューで補いたい。
トッピングはチャーシュー、メンマ、玉ねぎ、海苔、なると、かいわれ。
チャシューは低温調理で柔らかく、大判につきスープを受け止めやすい。
ごちそうさまでした。
待ち行列：空席多数
訪問時刻：11:30
食始時刻：11:40