かなり道幅も広く交通量も多い国道1号（第二京浜）沿いに4/26にオープンしたばかりのガッツリJ系インスパイアな新店が、こちらの「ぶぅさん」さん(^^)

都営浅草線の戸越駅と大井町線の中延駅の丁度中間に位置しており、この辺りは東急線も絡んでいるので池上線の荏原中延駅や、大井町線の戸越公園からも徒歩圏内なアクセス良好な立地条件

雨の降る平日ランチピーク前の11:50に到着してバイクを停める場所を悩んでいると、店舗の右側に駐輪スペースを発見し、雨の滴る合羽のまま入店すると、先客が2名居る店内は厨房を挟む形でカウンター2列と、奥側にテーブル席もある広々とした造りとなっている

入店して右手の券売機を確認すると、ラーメン（茹で前250ｇ・750円）、小ラーメン（茹で前150ｇ・700円）のみのシンプルな構成で、麺大盛り（＋100ｇ・100円）、味玉（100円）、チャーシュー（200円）、缶ビール（400円）のボタンもあり

こちらのお店は無料で3品トッピングが選べるスタイルとなっており、ラーメンの食券を購入してから、「野菜増し」「特製生姜」「味付き脂」「きくらげ」「刻み海苔」「コーン」「葱」「玉ねぎ」「高菜」「鰹節」の中から、外したくない「脂」と、J系では珍しい「葱」「コーン」で口頭オーダー

ニンニクの有無も聞かれたので「アリ」でお願いして待つと、太麺の為か麵茹でに多少の時間はかかったが、J系では珍しくトレイ代わりの銀盆に乗せられた着丼にあわせて、丼inではなく別皿で3種のトッピングが提供される気配りが嬉しい(^^)

ニンニクは荒刻みタイプで、アブラをヤサイにぶっかけて実食開始すると、もやし中心ながら脂のコクと醤油感が良い感じで、麺を引っ張り上げると角ばった極太麺が顔を出し、コシも強めなゴワボキタイプの食感で、最近はヤワ系を食す事が多かったので、たまにはこの系統も悪くない

スープの乳化は控えめで醤油感がキリッとしている中、チョイスした味付き脂が良い仕事をしており、途中から「ネギ」を入れてシャキシャキ感と風味を楽しみ、後半で「コーン」を入れて、アブラ感・醤油っ気・コーンの甘みのコラボを堪能

卓調にはブラックペッパー・カエンペッパー・カエシの醬油ダレがあり、後半でカエンペッパーの辛味も楽しんでいると、ご主人から「これも味が変わって面白いですよ」と特製生姜をサービスしていただき、ちょっとずつinしてみると更にお色直しした一杯は、後半まで飽きる事無く、久しぶりにガッツリ系でスープまで完飲！

豚のコクや脂感とコーンの甘み・カエンペパーの辛味・生姜のスッキリ感という新たな融合を堪能でき、お店によっては「玉ねぎ」「鰹節」等を出すお店もあるが、J系に「キクラゲ」「高菜」「刻み海苔」等はまだ未体験だし、ご主人の接客も好印象なので是非とも再来訪したいお店となった(^^)