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2018.5.19那須塩原市にて朝ラーが食べられるお店。それに、白河ラーでしかもとら系出身との情報もある。それにしては話題に登らないし、どんなんだろう。というわけで、あの中国料理店「東天紅」とは無関係です。カウンター席に座ると、目の前で麺帯を手動ロール式製麺機で麺作り。このラーメンは見かけからして白河ラーメンではない。香りは鶏、味も鶏だけどすっきりしすぎて普通の鶏醤油ラーメン。出汁感はあんまりなくて、油っ気はとても少ない。麺は太麺の縮れ。麺の周りはふんわりとしており独特な食感。噛むとコシは適度にある。チャーシューも白河式の燻しではなく、薄味付き肩ロース。ほうれん草は新鮮でジャクジャクしている。ワンタンの皮は白河標準からいくと厚めのもので１０枚くらいも乗っている。数が多い。アンは練り肉で独特な味付け。麺もワンタンも独特・・・思っていた味とは違っていたけれど、この地で朝ラーは貴重。
mona2
おいわい
研オナコ
那須塩原市にて朝ラーが食べられるお店。それに、白河ラーでしかもとら系出身との情報もある。
それにしては話題に登らないし、どんなんだろう。
というわけで、あの中国料理店「東天紅」とは無関係です。
カウンター席に座ると、目の前で麺帯を手動ロール式製麺機で麺作り。
このラーメンは見かけからして白河ラーメンではない。
香りは鶏、味も鶏だけどすっきりしすぎて普通の鶏醤油ラーメン。
出汁感はあんまりなくて、油っ気はとても少ない。
麺は太麺の縮れ。麺の周りはふんわりとしており独特な食感。
噛むとコシは適度にある。
チャーシューも白河式の燻しではなく、薄味付き肩ロース。
ほうれん草は新鮮でジャクジャクしている。
ワンタンの皮は白河標準からいくと厚めのもので１０枚くらいも乗っている。
数が多い。アンは練り肉で独特な味付け。
麺もワンタンも独特・・・
思っていた味とは違っていたけれど、この地で朝ラーは貴重。