Item: 麺処 ほん田
Rating: 92
Author: junjun

92点

junjun

ラーメン王子の一杯。

朝、埼玉の商用を終え、朝の部シャッター。

今季初の恒例の季節限定を。
『濃厚昆布水の淡麗つけ麺(塩)＋チャーシュー』

毎年食べたい一杯で、今年は塩から。

つけ汁は、キリッとした塩ダレに動物系を上手く合わせ、
淡麗の塩つけ麺でありがちなも寝足りなさは皆無。
また、昆布水に漬けられた麺との相性を考えたであろうチューニングなので、
合わさった時のケミストリーは、【っパないっす！】

麺は昨年までては違った濃度のがごめ昆布感。そのままでも十分美味しく頂けます。
心の味食品製の細麺ストレートで、このタイプでは、間違いなくベストな麺。

具は、吊るし焼釜焼きチャーシューが今日も絶品で、
増したチャーシューで違った一杯を楽しみたくなりました（笑）

最後は昆布水でつけ汁を割って、フィニッシュ！

本田さん、色々、ありがとうございます！

美味しゅうございました。

ご馳走様でございます。