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9月29日（月）の14:35分頃に訪問。待ちは4-5人。3-4分ですぐに座れました。まずスープ。鳥白湯とのことだが魚介系のいい香りが鼻腔をくすぐる。一口飲む。味も香りも申し分なし。なぜかふと昔、ブームの時に並んで食べた中野の青葉を思い出した。麺も適度な茹で加減、コシ、食感。刻み青ネギもいい。チャーシューもホロホロと食感よく味もいい。全体のバランスも最高。相変わらず店主は客には礼儀正しく、店員には厳しく。他の店よりも店員のサービスレベルは高いんですけど、ここの店主は求めるレベルが高いんでしょう。目の前だっただけに小さい声でも聞こえるのでちょっと気になりましたが。しかし先日食べた某店の店員が最悪だっただけに、悪い気はしません（でもちょっと店員かわいそうですが）。引き続き私の中で最高の店です。近くに行った時にはできるだけ寄りたいとの想い、変わらずです。
カズヒロ
yzim
Paul
jiro_run
とりき
syake
9月29日（月）の14:35分頃に訪問。待ちは4-5人。3-4分ですぐに座れました。
まずスープ。鳥白湯とのことだが魚介系のいい香りが鼻腔をくすぐる。
一口飲む。味も香りも申し分なし。なぜかふと昔、ブームの時に並んで食べた中野の青葉を思い出した。
麺も適度な茹で加減、コシ、食感。刻み青ネギもいい。チャーシューもホロホロと食感よく味もいい。全体のバランスも最高。
相変わらず店主は客には礼儀正しく、店員には厳しく。他の店よりも店員のサービスレベルは高いんですけど、ここの店主は求めるレベルが高いんでしょう。目の前だっただけに小さい声でも聞こえるのでちょっと気になりましたが。
しかし先日食べた某店の店員が最悪だっただけに、悪い気はしません（でもちょっと店員かわいそうですが）。
引き続き私の中で最高の店です。
近くに行った時にはできるだけ寄りたいとの想い、変わらずです。