平日 14:15 待ちなし 先客２名

客席の倍以上はある厨房でのワンオペ。動線も大変だろうなと思う店内。しかしこの時間帯なのか混雑してなく５分程で提供。

見た目は醤油ダレの効いた洒落っ気のない中華そば。

目の前に来た瞬間から鷄油の香りが押し寄せてきてレンゲでその油膜を崩すと下のスープからも動物系の力強さが更に湧いてくる。見た目通り醤油のコクが強めのスープ。

麺はやや硬めに茹でられた少しだけウェーブした中細ストレート麺。歯応えもあり濃いめのスープとは相性も良い。

具材は炙られているのに香ばしさを感じない豚バラ焼豚。肉質よりも脂を楽しむタイプ。メンマは見た目ほど濃くはないが繊維が残る細切り型。味玉はかなり強めの味付けで黄身の甘さより塩気を感じた。角切りの白ネギも麺との絡みは良くない。

このタイプの中華そばに感動を求めるのはかなり酷だとは思うが全てが平均点以上なのにそこに感動はなかったかな。

全体の塩分や脂分を抑えれば私のような中高年にも優しいラーメンになりそう。

ここからは点数には影響してないがスープを飲んだ後の真っ白のはずの丼には汚れが染みついててスープを小分けして沸かす小鍋の底は真っ黒に焦げておりワンオペの大変さを思う一杯でした。