2018/5/22

水戸大洗からの帰り道、気になっていた古河のお店へ寄りラー
店主は栃木の人気店「小三郎」で修行を重ね、生粋の佐野らーめんが食べれるとのことなので期待大
お店は共同テナントの左端、街道側に面してるので難無く発見できました
駐車スペースは、テナントの共同駐車場なので台数停められます
店内は明るく清潔感ある造り。御年配の客人も多く見受けられ、みな美味しそうに麺を啜ってる姿が印象的でした
券売機の設置は無く、卓上に置かれたメニュー表から口頭で注文するスタイル
お奨めを訊ねると「生姜らーめん」とのことなので、大盛りで注文してみた
厨房でテキパキと動く店主さんの姿、見た感じ三十代の若い殿方だが接客も丁寧で好印象
オペを眺めてみると、大きなビニール袋で寝かせてた麺を取り出し、茹で前にしっかり手揉みを入れてます
待つこと数分、スープがなみなみ注がれた大きな丼は大盛り用？　店名の入った綺麗な白い丼で登場です　
透き通った黄金色のスープに麺がたっぷり鎮座
麺上を飾る具材は柔らかで美味しいバラ巻きチャーシュー2枚、薄く味付けされたメンマがたっぷり。刻みねぎに白ピンクのナルトの彩りがよい
鶏ガラ・カツオ節・香味野菜をベースにしたスープは、塩と醤油の中間的な味わい
程よい塩分濃度で品のあるスープだ
解したチャーシューと針生姜の山を徐々にスープに混ぜていくと。。　　
鮮烈な生姜の香りが食欲をより一層そそります
生姜独特の辛味と爽やかな香りが、あっさりしながらコク深いスープと見事にマリアージュ♪さっぱりだが深みあるスープにウットリ♡　生姜の代謝促進作用で身体がポカポカしてきました。 これ風邪気味の時に食べたら滋養強壮で一発で治りそう(^^ゞ
角ばった中細麺は、手揉み入り縮れ麺。　ソフトな麺肌で軽やかな舌触り、プリフルで啜り心地も良好だ
加水率高めだが熟成感は浅くしっかりスープを纏ってます。柔麺苦手の方は「麺カタメ」の追加コールを推奨します