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開店と同時に入店。客なし。寂しい。この地はなかなか客足が伸びないですががんばってほしいなぁ。本日のSpecialと題して10食限定で鶏肉入りクークー麺があると看板が出ておりそれを注文。ライスはお断りしました。名古屋発祥の台湾ラーメンがドイツを隔てて逆輸入という、辛いスープがベースとなっているクークー麺。パンチの効いた辛さでなかなかおいしいですね。麺は切刃26番という極細の縮れ麺。加水率が高めでツルシコ系です。台湾ラーメンの麺はもう少し加水率を抑えているのですが、この麺はあまりあってないような気がするなぁ。西山製麺は味噌ラーメン向きですね。具が豪華。野菜が白菜、ニラ、ネギ、キャベツ、アサリ、もやしなどたくさん入っておりヘルシー。鶏肉はかなり大きめにぶつ切りされており肉厚でおいしい。豚バラ肉もはいっており満足です。スープがいいですね。野菜の旨みがよく出ており辛味もちょうどよい。ドイツが感じられませんがどこかにドイツらしさはあるのかな？
シャア専用濃厚民族
右京
miles
たかぴよ
３ちゃん
てつ
開店と同時に入店。客なし。寂しい。この地はなかなか客足が伸びないですががんばってほしいなぁ。
本日のSpecialと題して10食限定で鶏肉入りクークー麺があると看板が出ておりそれを注文。ライスはお断りしました。
名古屋発祥の台湾ラーメンがドイツを隔てて逆輸入という、辛いスープがベースとなっているクークー麺。パンチの効いた辛さでなかなかおいしいですね。
麺は切刃26番という極細の縮れ麺。加水率が高めでツルシコ系です。台湾ラーメンの麺はもう少し加水率を抑えているのですが、この麺はあまりあってないような気がするなぁ。西山製麺は味噌ラーメン向きですね。
具が豪華。野菜が白菜、ニラ、ネギ、キャベツ、アサリ、もやしなどたくさん入っておりヘルシー。
鶏肉はかなり大きめにぶつ切りされており肉厚でおいしい。豚バラ肉もはいっており満足です。
スープがいいですね。野菜の旨みがよく出ており辛味もちょうどよい。ドイツが感じられませんがどこかにドイツらしさはあるのかな？