Item: タンタン
Rating: 83
Author: RAMENOID

83点

RAMENOID

平日昼のみ営業の難関店

せっかくの平日休みなので，恵比寿での朝ラーの後，ちょっと無理して八王子へ移動。
目指すのは，東京ランキング上位に食い込んできているこの店。
基本カレンダー通りの仕事，茨城住みである私にとって，この店のハードルの高さはかなりのもの。
ちょっと調べると，八王子ラーメンの人気店「みんみんラーメン」さんのお母様が営業している店だそうだ。
開店10分ほど前に到着。
外待ち３人と，まあまあかと思ったが，開店時には20人ほどに並びが伸びる。
開店時間になり暖簾がかけられるが，前並びの方々が，店に入って行かない。
どうして？と思ったら，暖簾をかける前に並んでいる客を店内に入れ，待たせていたようだ。
つまり，満席＋３名に接続だったわけだ。
恐るべき人気。
並びから開店から30分弱で入店。
女性３名での営業。
娘さん？と思われる清楚な女性の軟らかな接客は特に印象的だ。
後会計式。
基本の「ラーメン」は550円とかなりリーズナブルなので，せっかくだからと標記メニューを注文。
750円である。
注文時に麺の硬さを聞かれたので，「普通で」と答えた。
しばらくして提供されたのは，大きなチャーシューが重なった，八王子ラーメンお約束の玉ねぎが添えられた一杯。

麺は，低加水の細ストレート。
パツパツの食感と小麦の旨味を併せ持つ，驚くほど今風な麺だ。
茹で具合は普通申告でもけっこう硬め。
硬めコールは基本入らないと思う。
スープはかなりシンプルな味わい。
「中華そばふくみみ」さんのような甘みを感じるタレだと勝手に想像していたが，意外なほどストレートな塩気が来る。
豚と野菜と醤油だけのような素朴なスープは，これぞラーメンの原点と言うような感じがする。
八王子ラーメンはラードが浮いているイメージがあるが，比較的油も控えめで，あっさりしている。
具は，海苔，メンマ，玉ねぎ，チャーシュー。
玉ねぎはおろしたのかと思うほど細かく刻まれ，スープに溶け込んでいく。
肩ロースの大振りなチャーシューは，適度な厚みがある。
750円と言う価格で，これが４枚とは嬉しい。
クラシカルな仕上げだが，そこがまたいい。
麺量は140ｇほどかな。
大盛りも＋50円とリーズナブルなので，頼む方が多かった。
ただ，「特・大・並で肉の大きさが変わるのでそれぞれに売り切れが生じます。」との表記があった。

シンプルな味わいの八王子ラーメン。
「我只足知」という心境かな。
とにかく，出されるラーメンの素晴らしさもあるが，丁寧で温かで爽やかな接客が和む，素晴らしい店だと思う。
90点以上を付ける方もいるが，このシンプルな味わいのノスタ系ラーメンに大台を付けるには，私は今風のラーメンを愛し過ぎている……。
ということで，標記の採点。
ただ，ハードル高い店を訪れることができた達成感は半端なかった。

次。

いいね (18)

2018年6月2日 07:38投稿（2018年6月2日更新） | コメント (16) | このお店へのレビュー： 1件

このお店の次のレビューこのお店のレビュー一覧このお店の前のレビュー

RAMENOIDさん、
僕も麺がノスの八王子ラーメンとはちょっと違うなと感じましたが、これはこれでスープによく合っています。このチャーシューのQuality、量、Up chargeであれば、ここはチャーシューメンが正解でしたね。僕が行った11:30過ぎにはすでに売り切れていました。残念！

まなけん | 2018年6月2日 08:09

こんにちは。

恵比寿からの大移動、乙でした。
これは残っていればチャーシュー麺にしなくては。

glucose | 2018年6月2日 08:30

おはようございます😃
こちらはずっとブックしてるのですが、未訪問のままです😅
平日に動ける間に早めに行ってみます🎵

銀あんどプー | 2018年6月2日 09:15

こんにちは。
平日有休が有効活用できましたね。
ワタクシも有休取ろうかな...。

開店前から店内待ちが出来るのは、
猛暑日や悪天候時に有り難いですね。

おゆ | 2018年6月2日 10:27

これまた遠征されましたねー。
ここは私でもハードル高い方ですから。
先日休んで千葉へいきましたが
見事に臨休で泣きましたー(´Д` )

とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2018年6月2日 13:54

こんにちは
かなりハードルが高いですね。
感じからして80点台後半付けそうです。
まぁ行かないと思いますが。

あらチャン(おにぎり兄) | 2018年6月2日 14:01

こんにちは^^

先日、平日のランチにチャンスがあったんですが、
仕事が長引いて断念しました。
引き続き機会を狙います。

としくん | 2018年6月2日 14:03

どもです！
茨城から八王子まで、大人の遠足ですね！
ここは平日昼間しかやってないので、難易度激高ですよ。
それにしても、清楚な女性店員……？いかねば！！！

おろした玉ねぎが何とも優しさを醸している麺顔ですねぇ

さぴお | 2018年6月2日 14:09

とら食堂さんでも刻んだ玉葱が、、
あちらは卓上のポッドに入って好き勝手に使うスタイルでしたか。
雰囲気、接客も味のうちですね！

角海屋 | 2018年6月2日 14:19

こんばんは。
恵比寿から八王子とは凄いフットワークですね。
ここやふみみも行ってみたいんでがね～

kamepi- | 2018年6月2日 16:45

どもです。
八王子って行くことが無いんですよね(^^;
なんて行ってる場合じゃ無いですね(笑)
清楚な娘さんがとっても気になります(///ω///)♪

ラーするガッチャマン(通院中) | 2018年6月2日 18:30

行かれましたね。それも開店前の努力は素晴らしいです。
チャーシュー麺は午前中でなくなってしまうようなので自分も早く食べてみたいです。
以前の麺は地元の尾張屋滝井製麺所で、現在は菅野製麺になったようです。
やはりこのボソパツはタンタンには合わない気がします。
でも、今流行りの拉麺も好きですが、こちらのノスタな一杯は数ヶ月経った今でも強烈に思い出すことができるんです。