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ひと口飲んだらスープがぬるい。海老出汁と濃厚な動物系スープを合わせたものだが、わざと温度を低めにしているのだろうか。ぬるいと何だかテンションが下がる。豚骨の旨味に海老油が効いているが、食べ進めるとどんどん海老感に慣れていく。正直ガツンという感じではないな。海老そばの方がむしろ海老を強く感じた気がする。特大だと300gある麺は、やや平たい太めのストレート。加水率がやや高めのようで、ムッチリつるりとした食感が良い感じ。東京・水道橋の「浮浪雲」の麺を思い出した。トッピングはちょっと硬めのチャーシューと、白ネギと水菜、メンマに海苔。満腹にはなったが、コスパは悪い。
カナキン
まだぉ
ぴーこ
リコリス
Every
仁平
海老出汁と濃厚な動物系スープを合わせたものだが、
わざと温度を低めにしているのだろうか。
ぬるいと何だかテンションが下がる。
豚骨の旨味に海老油が効いているが、
食べ進めるとどんどん海老感に慣れていく。
正直ガツンという感じではないな。
海老そばの方がむしろ海老を強く感じた気がする。
特大だと300gある麺は、やや平たい太めのストレート。
加水率がやや高めのようで、
ムッチリつるりとした食感が良い感じ。
東京・水道橋の「浮浪雲」の麺を思い出した。
トッピングはちょっと硬めのチャーシューと、
白ネギと水菜、メンマに海苔。
満腹にはなったが、コスパは悪い。