H30.5.27 12:10訪問。
家内は横浜開港祭Y159のイベントの手伝いで出かけていたので、娘と二人でテクテク訪問。犬太郎は留守番です。
「笑苑」は娘お気に入りのお店ですが最近お休みの日が続いていたのでもしかしたら今日もお休み？そしたら代替は「酔亭」「一真」はたまた「介一家」？
この界隈も選択肢が増えたものでうれしい限り等と考えつつ歩いていたら、本命の「笑苑」が開いてます！早速二人で入店。
先客5名、後客6名。盛況です。
お、いつものメガネの女性スタッフはおらず、初めて見る男性スタッフがフロアを担当しています。
そのスタッフに娘は「並」にゆで玉子、僕はチャーシュー麺を口頭で注文しました。
5分弱で着丼!
臥せ海苔3枚はみ出しチャーシューのルックス。海苔をのけてパシャり。
スープ旨い!豚骨がしっかり炊かれています。鶏油バランス良くライトな感じですが旨味とコクと醤油の塩気が絶妙です!
酒井製麺の麺をを平ザルで茹であげた麺、合わないはずがありません！
ワカメは良い箸休め。海苔は凡庸ですが合ってます。
チャーシューはロース系で丁度良い塩気。肉厚ですがホロホロに煮込まれ箸でほぐれる具合い。旨いッス！
ギャバンBP、おろしニンニク、酢で味変しながらフィニッシュ!危うくスープ飲み干しそうでしたが自制しました。
娘(高２)は中盛りでも余裕で行きそうな感じでフィニッシュしてました。
旨かった～❗
店主さん、老けてきた感じするけどまた来るのでよろしくお願いします。
ごちそうさまでした‼