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【スープ】家系ライクな豚骨醤油。ベースの豚骨は旨味をしっかり感じさせながらもライトな仕上がりで、カエシもそれに合わせた濃度。油も控えめで一口目の印象よりスッキリ食べられる。【麺】中太、微ウェーブ。断面が丸いタイプで、加水率が高そうなツルツル啜りごたえにモチモチ食感。割と存在感が強く、スープとの相性でいうと少し強いか。【具】チャーシューはほろほろ柔らか、肉とタレの味のバランスも良く美味しい。海苔は最初からヒタヒタで定期。ほうれん草ではなくワカメがデフォだが、案外相性がいい。ライトな豚骨醤油で悪くない仕上がりなのだが、再来を呼び込むのには少し「ここだけ！」感に欠けるか。
jamira
中区のナオ
コバト
ヨコべー
【麺】中太、微ウェーブ。断面が丸いタイプで、加水率が高そうなツルツル啜りごたえにモチモチ食感。割と存在感が強く、スープとの相性でいうと少し強いか。
【具】チャーシューはほろほろ柔らか、肉とタレの味のバランスも良く美味しい。海苔は最初からヒタヒタで定期。ほうれん草ではなくワカメがデフォだが、案外相性がいい。
ライトな豚骨醤油で悪くない仕上がりなのだが、再来を呼び込むのには少し「ここだけ！」感に欠けるか。