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コメント
定点観測乙です！
ニボチーズ。興味津々です(^^♪
YMK | 2018年5月29日 08:13おはようございます❗
まさかのニアミスでしたね(笑)
自分がお店を出たときは、誰もいなかったのでその後と言うことですよね！
やはりビールが飲みたくなりました～
ラジオ | 2018年5月29日 08:29どもです。
にぼチーズ(//∇//)
なんと魅惑的なo(^-^)oﾜｸﾜｸ
食べたいっすw
ラーするガッチャマン(通院中) | 2018年5月29日 08:35こんにちは
ニボとチーズの組み合わせは頂いたことが無いかも。
コレは確かにビールが合いそうですね～♪
コウスケ（雑種；18歳） | 2018年5月29日 09:11煮干しとチーズが合うとは意外です🤔
ビール無しで食べるのはキツイなぁ〜😁
NORTH | 2018年5月29日 09:26ホームのお店ですねー
冷やしが出たら伺おうと思ってます
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2018年5月29日 09:35おはようございます
ニボチーズなんて聞いた事ありません。
海藻のスープも良さそう。
それでスープ割りをしろという感じではないんですね。
気になる一品です。
あらチャン(おにぎり兄) | 2018年5月29日 09:47初訪問で、タレの未投入以来
ヘソ曲げているんですが、
本音としては、また行きたい店ですー。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2018年5月29日 10:05おはようございます！
煮干しにチーズ！気になります〜
バナやん | 2018年5月29日 10:32こんにちは
ニボとチーズの組み合わせですか
食べたことない組み合わせではありますが
ビールに合いそうな感じですね
キング | 2018年5月29日 10:39こんにちは～
煮干にチーズが合うとは知りませんでした(^_^)
今度試してみます♪
銀あんどプー | 2018年5月29日 16:12こんにちわ～
コレにはビールが合うでしょうね～♪
海草のスープが付いてくるのも嬉しいですな！
たく☆ | 2018年5月29日 16:47こんにちは。
これは間違いなくビールが欲しくなりますね！海藻のスープが付くのは珍しいですが、さっぱりしていて〆にちょうど良さそうですね＾＾
poti | 2018年5月29日 16:58こんにちは。
煮干油そば風にチーズ。
スープの具に海藻。
共にユニークなアイデアですね。
おゆ | 2018年5月29日 18:06こんにちは。
別皿のスープ、みためはかなりたっぷりに見えちゃいます。
汁なしでぺたぺたした唇には良きアイテムになりそうです。
glucose | 2018年5月29日 18:24こんばんは^^
汁なしにスープとは嬉しいアイテムですね
いっぽ（新天地にて多忙中） | 2018年5月29日 20:43バスの運転手さん，どうもです。
煮干しとチーズって意外にないですよね。
どんな味わいなのか試してみたくなります。
RAMENOID | 2018年5月29日 22:16こんばんは。
ニボチーズは面白そうですね。
やっぱりビールが欲しいですよね。
kamepi- | 2018年5月29日 23:02こんばんはぁ～♪
煮干にチーズは斬新ですね。
やっぱり汁なしはビールが欲しくなりますね^^
mocopapa(S852) | 2018年5月29日 23:15こんばんは！
コレ旨そう‼️😳
うーむ…勉強不足な自分がダメですねぇ…😭
提供時期を調べて追従したいです‼️😤
いっちゃんパパ （引退視野） | 2018年5月30日 21:30今頃コメすいません。
カッパハウスの限定キラーであるバスさんだけあって、逃しませんね。
煮干しのまぜは好きですが、あの塩対応さんが通った多摩のお店のが印象深いです。
カッパの限定の期間と私の行動期との相性が悪くて、もう・・。
mona2 | 2018年5月31日 19:20
この日は早番終了後、夕方から所沢で会議があり少し時間があったのでツイートで気になっていた表題を頂いて来ました！
時間はお昼の営業ギリギリの14時45分に到着。
いつものお姉さんに「今日は遅いですね～？」と言われちゃいましたがコチラに来る時は大体、遅番前のシャッターPPって事が多いんで、そう言われちゃうのも仕方がありませんw
さて、調理をするのはラー本でもお馴染みのS本君です♪
麺が茹で上がるとしっかり湯切りをしてから丼に入れ醤油ダレに煮干粉、パルメザンチーズを足すとトングで和え麺のように麺に絡ませてから具材を載せてますよ～♪
麺は自家製の中太ストレート麺。
程よい加水率で汁なしなのでモッチモチな食感が良いですね～♪
ただ、汁なしとしては麺量160～180g位ともう少し欲しい感じですw
タレは上記で書いたように煮干しとチーズの味わいですがネットリした油もあったので動物系の脂も使っているかと？
ちょっと煮干粉のザラツキと油脂、チーズのネットリ感が上手く融合してコレは旨い♪
具はチャーシューにメンマ、水菜、紫タマネギ、カットレモンにトッピングの味玉です♪
チャーシューはブロック状のバラ肉が5個、まわりは香ばしくカリッと中身はジューシー♪
メンマはカッパハウスさんでは珍しい細くて色合い味も薄いものですがコリっとした食感で個人的に好きなタイプで、しかも汁なしなので食べやすくて良いじゃん♪
見た目よりもネットリ感のあるタレに絡んだ太麺には水菜や紫刻みタマネギのショリっと食感が良いですね♪
少し食べたところでカットレモンを絞りますが柑橘系の酸味も相性抜群です♪
う～ん、コレはビールが必要な一杯でしょう(^。^;)
てか、作ったS本君もそう言ってたしw(笑)
ちなみに一緒に提供された小さな碗で提供されたスープは岩海苔みたいでもあり新若芽のようでもある海草のスープでしたが見た目以上にネットリしたタレに唇がベットリしたのでサッパリする丁度良い感じのスープでした！
ご馳走さまでしたぁ～♪