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まずスープと麺の分量バランスが変だと思いました。麺が入った状態でどんぶりの高さ半分あるかどうかというスープ。普通盛りの麺が結構な量顔を出してる状態で提供されると「伸びてるの？」って思ってしまいます。スープは香りこそ節系のものですが、せっかくの魚介だしの味が油にかき消されてしまっています。全体的に平板で何がしたいのか私には理解できないスープでした。麺は自家製麺だそうですが、私は学校給食の「ソフト麺」を思い出しました。まぁこれは「個性的」と捉えられなくもないですかね（笑）。ただ、縮れ麺の方がスープをフォローできるんじゃないかな？と思います。トッピングの味玉はまずまず平均的な出来。とにかくバランスがとれていない印象が強かったです。あとこれで￥８００は結構強気ですね。私の周囲のお客さんはつけ麺頼んでる方が多かったので、つけ麺にしておけばよかったかなぁ、と少し後悔してます。機会があれば次回はつけ麺をトライしてみたいと思います。
u7t
パットの星☆彡
ひょうがら
仁平
BUBU
カナキン
まずスープと麺の分量バランスが変だと思いました。
麺が入った状態でどんぶりの高さ半分あるかどうかというスープ。
普通盛りの麺が結構な量顔を出してる状態で提供されると
「伸びてるの？」って思ってしまいます。
スープは香りこそ節系のものですが、せっかくの魚介だしの味が油にかき消されてしまっています。
全体的に平板で何がしたいのか私には理解できないスープでした。
麺は自家製麺だそうですが、私は学校給食の「ソフト麺」を思い出しました。
まぁこれは「個性的」と捉えられなくもないですかね（笑）。
ただ、縮れ麺の方がスープをフォローできるんじゃないかな？と思います。
トッピングの味玉はまずまず平均的な出来。
とにかくバランスがとれていない印象が強かったです。
あとこれで￥８００は結構強気ですね。
私の周囲のお客さんはつけ麺頼んでる方が多かったので、
つけ麺にしておけばよかったかなぁ、と少し後悔してます。
機会があれば次回はつけ麺をトライしてみたいと思います。