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平日13:30くらいに訪問。並びなしだが満席。塩が有名なようだが、こってり好きとして鶏白湯を選択。チャーシューとシナチクだけのシンプルなラーメン。まずスープをすする。うーん、とろりと濃厚なのだが、非常にすっきり。相反する感覚が一緒に来る不思議な感じ。ただ、個人的には上品過ぎて微妙。塩味もかなり抑えめ。そのままスープとしてちょうどいいくらい。麺も細麺なのに表面ザラザラ系でスープとマッチしない。しかもスープが粘土質高いので、必要以上にスープを持ち上げる、熱くて食べづらい、食べるの遅くなる、麺がすぐ伸びる‥という悪循環。スープの鳥出汁はしっかり出てる分残念。
すっぱりんご
№61
yzim
Tad
かっぱ
40Clockers
並びなしだが満席。
塩が有名なようだが、こってり好きとして鶏白湯を選択。
チャーシューとシナチクだけのシンプルなラーメン。
まずスープをすする。
うーん、とろりと濃厚なのだが、非常にすっきり。
相反する感覚が一緒に来る不思議な感じ。
ただ、個人的には上品過ぎて微妙。
塩味もかなり抑えめ。
そのままスープとしてちょうどいいくらい。
麺も細麺なのに表面ザラザラ系でスープとマッチしない。
しかもスープが粘土質高いので、必要以上にスープを持ち上げる、熱くて食べづらい、食べるの遅くなる、麺がすぐ伸びる‥という悪循環。
スープの鳥出汁はしっかり出てる分残念。