５月２５日（金）１９時頃訪問。先客多数。

この日は家系が食べたくなり、未訪だった清六家さんへ。
系列店には行ったことがありますが、総本山は今回が初めて。
ロケーション的にはがむしゃさんや活龍本店さんなどから
比較的近く、やや東寄りに位置する感じですね。
店内へ入ると、元気のいい明るいあいさつがかかります。

正面の券売機で食券を購入します。
やはり基本のラーメンに、海苔まし、ライスの王道パターンで。
ラーメン屋では珍しく、ドリンクバーなども設置される店舗となります。
食券を渡す際にお好みを聞かれます。
今回は麺固めの、アブラ多めでお願いしました。
なお、ライスも同料金で小、中、大と選べるので、大でお願いしました。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は豚が中心の白濁系タイプ。
表面には鶏湯が浮いた、いわゆる家系の一杯ですね。
吉村家さんなどの系統とは異なり、クリーミーな仕上がりが特徴です。
恐らくベーススープは工場で生産管理されているものと思われます。
安定感のある、美味しいスープですね。


続いて麺を。
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中太麺は加水率やや高めのストレート系。
茹で加減固めで、理想的な仕上がり。
短めなところも家系らしいですね。
本当は並盛だったのですが、ライスの大とラーメンがテレコサされ
麺量は大盛で作ってしまったので、宜しければお召し上がりください
と提供時にアナウンス。快くウエルカムで頂くことにしました。
ので、麺量は３００ｇに迫る感じでした。

具材はチャーシュー、ほうれん草、うずら、刻み葱、板海苔。

チャーシューはバラのタイプ。
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柔らかく、ある程度厚みもあるところがいいですね

ほうれん草は家系の必須アイテム。
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刻み葱も多めでいいですね。

そして大盛のライス。
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つくばの常陸小田米コシヒカリを使用とのことです。

そのままでも、美味しいライスですが、やはり定番の海苔巻スタイルで。

後半はスープをかけていただくと、これがまたいいですね。
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美味しくいただき完食です。
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ありがたき大盛の麺で、ガツンと頂くことが出来ました。
欲を言えば、ドリンクバーも頼んで、もっとがっつりもありかと。
接客も良く、味も安定のうまさでしたし、サービス券も頂いたので
是非またお邪魔したいと思います。
やはり、ライスと海苔は鉄板ですね。


ごちそうさまでした。