ラーメン横丁、グランドオープン。

関内駅前のビル、セルテの６階に「ラーメン横丁」と題し
４店舗のラーメン屋が集結。老舗から有名店などが軒を連ね、
そして地元ローカルの人気店のこちらも移転してきてくれました。
元住吉でじわじわと人気を上げてきたこちらです。

「塩らーめん」



【スープ】
鶏がメインの清湯スープであろうが、鶏の風味も十分感じながらもいわゆるラーメンらしい方向の
内容ではなく、フローラルに野菜なども感じるマイルドな仕立て。なかなか個性的です。
香味油は透明のようだけど、この赤っぽいオイル的なものは？フラオニ？節の味がするんだけど？
色々正体を探っているうちにスープ全体が混ざり、一体となって独自の世界観の味に。
美味しいかマズいかと聞かれれば間違いなく美味しいですし、好きか嫌いかと聞かれれば好きです。

【麺】
中細のストレート麺。白っぽい角ばった麺はなかなかに存在感のある食べ応え。
茹で加減もしっかり茹でてあろうにコシがあり、それが長く持続する感じ。
滑らかさ、喉越しも申し分なく感じる優秀な麺。好きなタイプの麺ですね～。

【具】
チャーシュー、ピーマン、薬味ネギ、カイワレなど。トレードマークのピーマンは新天地でも健在。
チャーシューは肉質しっかりしたミッシリジューシー系。噛みしめて楽しみます。

【全体】
ふーむ、やはりこちらはクセモノの類ですね。１度２度の訪問では底を掴むことはできなそうですね。
まずはこちらに移転してきてくれてありがとうございます。待ってました。
元住吉の地元ファンは悲しんでいるかもしれませんが(笑)まあ、そんなに遠くないですし。
メニュー幅はだんだんと増やしていくつもりのようなのでそれも楽しみですね。
新天地での営業、頑張ってほしいと思います。応援していきますよ～。