ぬこ＠横浜
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コメント
こんにちは～ これは美味そうですね～
ここんところ横浜中心部に行く機会がなかなかなく、新店も結構あって宿題ばっかりな状況ｗ
香油は最近のラーメン界だとスープ・タレに続く第三の基本になりつつあるとか 香油の匂いや味わいで、一杯の味が確かに劇的に変えることも可能なのかも 家系の鶏油もそうですね
tiji | 2018年6月3日 11:38ぬこ＠横浜さん こんにちは！
コチラは色々なメニューがあるのですね〜
伊勢佐木町に行ったら食べに行くぞ！
ヨコべー | 2018年6月3日 11:57ぬこさん、
担担麺も鶏白湯も豚魚も朝からはちょっとヘビーじゃないですか？
やっぱり朝は脂分少な目の中華そばと行きたいところです。古いかな？
まなけん | 2018年6月3日 13:51tijiさん、こんにちは。
＞家系の鶏油もそうですね
たしかに。家系お馴染みの鶏油も香油の一つですものねー。家系の旨さを構成する重要な要素ですし。
ヨコべーさん、こんにちは。
＞コチラは色々なメニューがあるのですね〜
つけ麺もありますからね～。あとは、清湯系スープのメニューがあると更に嬉しいところです。
まなけんさん、こんにちは。
＞担担麺も鶏白湯も豚魚も朝からはちょっとヘビーじゃないですか？
まあ、そう思いつつも、たまに杉田家で朝から家系をキメたりもしますけどｗ
＞やっぱり朝は脂分少な目の中華そばと行きたいところです。古いかな？
意外と、そういうあっさり系ラーメンを朝から食べられる場所って、自分の周辺にはないんですよね・・・。
藤枝市で食べたようなあっさりラーメンなら朝からするっといけそうですけど。
ぬこ＠横浜 | 2018年6月3日 14:38こんにちは。
此処、ボクはだめで・・・
明日はまた桜木町までいくので、その前に
セルテに寄ろうかと・・・
もう未訪の店が伊勢佐木町あたりではなくなって・・・
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2018年6月3日 17:33ぶるぢっちゃんのウワサの町中華さん、こんにちは。
＞もう未訪の店が伊勢佐木町あたりではなくなって・・・
福富町付近を探ってみると、まだ未訪問のお店が残ってるかもしれませんよ～
ぬこ＠横浜 | 2018年6月4日 15:16
【入店状況】2018-06-03 0538入店。先客2名。早朝、伊勢佐木モールを歩いていたら、6時前だったので営業していたのが目に入ったので、入店してみることにする。
【注文】香味らぁめん(700円)。
【待ち時間】6分。
【麺】中太麺。茹で加減は普通。麺の量は普通程度。
【スープ】軽いとろみのある鶏白湯スープ。あっさりスープと説明には書いてあったが、とろみのあるスープは結構こってりという印象もある。ただ、脂は控えめなので、この店としては相対的にあっさりということなのかも。味付けの強さは適度。中盤から卓上のおろし生姜を加えてみるが、あまり変化は感じない。
【具】チャーシュー、メンマ、水菜、ルッコラ、フライドオニオン。チャーシューは軽く炙ったバラ肉チャーシュー。程よく脂が乗っており美味い。メンマは味付け強めの極太メンマ。柔らかく美味い。フライドオニオンは後半から風味を増す効果か。
【感想】あっさりといいつつ、旨味はしっかり楽しめる一杯。ただ量は普通にあるので、早朝から食べるには少々重いかも。久々にこちらへ行ってみたが、担々麺も鶏白湯も好みだったので、次回は豚魚を試してみよう。