高田馬場・西早稲田界隈は本当にラーメン店の数が多く、どこも評価が高い。
今回は、西早稲田駅から近くの「ラーメン 賀丸屋」に初訪問してみた。

券売機で、

特製九条ねぎらーめん

の食券を購入。卓上の説明書きなどを読んでいると数分で着丼。
提供直前に九条ねぎの上に、熱された油をかけて風味を際立たせている。

画像には写っていないが、ブレスケアの袋が下皿に添えてある。

醤油豚骨のスープは甘めで濃厚。ニンニクも入っているという事で
パンチの効いた味になっている。一瞬、徳島ラーメンの茶系を思い出した。
そして説明書きにあった通り、卓上の唐辛子を入れることで味が引き締まる。

細く軽く縮れた麺はスープに良く絡む。
そしてタップリの九条ねぎはシャキシャキと良いアクセント。
肉はトロトロに煮込まれており箸で持つと崩れる柔らかさ。
濃厚な一杯であるが、九条ネギと唐辛子のバランスでサクッと食べられた。

そして〆にブレスケアを食べて臭い対策もOK。
1か月有効の無料トッピング券をもらって退店。
次は、特製辛味噌らーめんを食べてみたい。

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