骨っぽい乳化濃厚スープに神豚、麺量も充分でキャベ率も高く、完成度の高い二郎系だった～！の巻。

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6月上旬、夜に訪問。先客7名、後客6名。

松戸付近で泊まりの研修がありましたとさ。

ブーブー！言いながらこちらへ。

何故かって、「ラーメン二郎 京成大久保店」にフラれたから．．

でも、もう、気分的に二郎系だったので、
そこから40分程でこちらへ。

付近に並びは無く、不安になりつつも
「やってるよ」の看板を発見。

やってるよ．．

やってる！やってるぅ～！！＼(^o^)／

入るなりといきなり
「小ラーメンで宜しいですか？」
と奥様？からの激白。

ちぃ、実は草食系なのを見抜かれたか．．

宣言通り、緑プラチケの小ラーメンをポチリ。

セルフのお冷やを片手に席へ。

無料トッピングの説明書きを見ながら、思案．．

今回は既レビューを見て、予習してきたぞ。

そして、奥様からのコール要請．．

「ヤサイ、ニンニクマシ、アブラマシ、
ぎょぎょぎょっ、魚粉で！」



魚粉は無いそうです．．

真新しい店内ですが、
カウンター天版のベタつきは二郎系らしく。

そういえば、こちらの店主さんは、
「ラーメン二郎 横浜関内店」のご出身とか。

２回ほど行きましたが、
何れも凄い行列でしたね。

前を通っただけなので、
食べてはないのですが．．


少しして、カウンター越しに着ラー。

あの．．私のですか？

ヤサイマシしてないのに、
予習以上かつ写真以上のボリュームにゴクリ。

それではスープから。

油のコクに適度な醤油の塩気、
骨っぽい豚の乳化した旨味に
甘味ある塩気も感じながら、
一緒に伸びていきます。

おっと、この骨っぽい豚感は、
直系というより、「ちばから」を想起させます。

後味に甘味が残るのですが、
完成度は高く、玄人を含めて唸らせそう。

カラメコールが多かったのですが、
食べ進めると、薄まるのも感じ、
少し甘かったりして、
カラメにしたくなるのも分かりました。

因みに、卓上にカエシは置いていません。



次に麺を。

麺はやや加水引くげな平打ち中太麺。

十分にスープを持ち上げ、
丸みを帯びた啜り心地に少し粘りつつも、
サクッと素直な歯切れの良さ。

ワシワシ、ゴワゴワとは違う、
食べやすい麺ですね。

小麦感のある麺の味わいも上等です。

麺量は直系に比して少な目と
予習してましたが、体感３００g程度。

なかなか、無くならんぞ～！

最近、二郎系を食べてないから、
宛にならないけど．．



具は、チャーシャー、ヤサイ、
ニンニク、アブラです。

バラロールチャーシャーは、
サイズ感が充分なのが二枚。

ホロッと崩れて、
脂身と赤身に入り交じるかのように、
良く染みこんだ甘味ある醤油タレの旨味が
絶妙に効いていて、滅茶ウマ～！

所謂、神豚って、上質な素材を損なわない味付けが肝
ってイメージでしたが、こうゆう神豚も有りかもね。

何れにせよ、このチャーシャーが２枚は嬉しいです。

ヤサイは、キャベ率が３～４割で多目。

クタッてないけど、程よいボリシャキ食感。

キャベツは、野菜の甘味も感じられます。

刻みニンニクは、乳化した濃厚スープにより、
刺激がマイルドになり、グイグイと食べ進めたくなります。

これはヤバいなぁ．．

アブラはトロッとして、くどくはなく。

増して良かった。



ブヒブヒ言いながら、完食～。

二郎系は久し振りだったので、途中、
過多な旨味が気になりましたが、
完成度の高い二郎系でした。

麺量も充分だし、
チャーシャーも旨くて、
キャベ率も高く、コスパもいいね～。

ナイスリカバリーな一杯でした。

ご馳走様です。