初来店❗(*^^*)
以前から気になっていたので、念願がかなった❗
ちょっと、場所がわかりにくいのが、難点だが隠れ家的なところがいいのかも❗それにしても、お洒落なお店である❗
表題を券売機で購入❗
どうやら、御夫婦で切り盛りされているようだ。
接客もとても丁寧で好感がもてる。
程なく着丼❗
煮干し感はそこそこに万人向けな仕上がりで、ベースの清湯の仕上がりが良いので、不満はなし❗
麺は全粒粉の
自家製細ストレート麺で、固めなパツパツした食感❗(*^^*)
肩ロースのチャーシューは適度な歯応えがあり、肉を食べている感覚が良いですね❗
穂先タイプのメンマも丁寧に下処理されているようだ。玉子は黄身がゼリー状で私の好み❗
つくねは軟骨のコリコリと紫蘇の風味が良い仕上がり❗
全体的に高バランスの一杯でした❗旨い❗(*^^*)
和え玉は醤油ダレの塩梅も良く、よく混ぜて、先ずはそのままで、次はスープにつけて、最後はお酢をかけて食べました❗(*^^*)
麺も美味しいので、和え玉は必食だと思いました❗
御店主とらーめん談義になりました❗
ごちそうさまでした❗