らぁ麺(醤油)780円+アサヒスーパードライ中瓶500円+今宵の酒350円+チャーシューハーフ200円(上段)

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昨日はこちらに訪問しました〜😎ちなみに下段のpicは今宵の酒以外は全く同じ構成で5/26に頂きました🍺🍶🍜✨

という訳でこの日は14:03到着、10食限定の冷やしは余裕で売り切れてましたが、醤油もまた食べたかったのでほぼダメージは無かったですねw 表題をポチりしてからラスト1席に滑り込んで店内満席、後客8
卓上はBPのみ。

まずはチャーをアテにスーパードライでプハー🤣🍺✨
肩ロースチャーは厚さ5〜6ミリのが4枚で低温調理されて薄い味付け、蕩ける柔らかさで肉の旨みとコクを味わえてマイう〜💕
鶏チャーは厚さ4〜5ミリのが2枚で低温調理されて薄い味付け、サクプリタイプのムネ肉でしっとりしてグッド👍
途中でオススメの夏酒があると聞き、今宵の酒「月山」も追加しちゃいました😆🍶笑笑、スッキリとした飲み口で口当たりの軽い爽やかな味わい良く、次回は2種ある今宵の酒で攻めるのも良さそうですね🤩

至福の時間を過ごしていると、タイミング良く調理して頂き、程なくしてご対麺です。

醤油スープに細麺、具はチャーシュー2種・半味玉・メンマ・小松菜・青ネギ・海苔の麺バーで〜す🎵✨

まずはスープを一口☝️
スープは鶏の香りと醤油の風味良く、一口頂くと鶏の旨みとボディ感をかなり強く感じます、重厚過ぎないのも良いですね👌
油は少し多めですがクドくなく、塩味はジャスト、醤油感は強過ぎず、旨みに円みのある輪郭を出し、適度な甘みを伴った厚みのある旨みとコクをじんわり味わえ、マジ卍でウマッシングー👊でしたっ🙌
次第に訪れる温度低下と油の減少由来でしょうか、段々と魚介乾物だろう和出汁感が高まってくると、徐々にライトな味わいになり、すっきりとした余韻を残す後味が、ヤバうまぁ〜🤤
前回5/26に食した時には初動に一瞬、生姜のようやフレーバーを感じたのと醤油も少しだけ立っていたように思いましたが、昨日は感じず、どちらも気のせいだった鴨〜🤣笑笑

スープの味見の後は麺を〜🍜
三河屋製麺の少し加水低めの細ストレート麺は茹で加減はジャストで滑らかでしなやか、適度なハリがあり、スープの馴染みと絡み吸い付き良く、次第にモチっとなる食感もナイスで粉の甘みと風味に優れた美味しい麺ですね👍

麺の次はトピを〜🐷🐓
チャー2種は前述した通りでウマッシング、細メンマは少し柔らか目のサクコリ食感でこの戻し加減は好みにドンピシャでいい箸休め、小松菜はシャキっとして味が濃く仄かな苦味が口直しに、サービスして頂いた半味玉は半熟固めで黄身がネットり甘くいつも美味、青ネギは彩りと青い風味良く、海苔はパリっとして風味良く麺に巻いて、どれも秀逸でした👏

モチのロンで2日ともサクっとKKフィニッシュ！ いやぁ〜凄く美味しい鶏醤油で両日共に大満足でしたっ❣️

昨日ゲット出来なかった冷やしは暫く提供するとのことですし、数打てばその内当たるでしょう〜♪ということで、また近々伺いま〜す🙋‍♂️

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)