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「辛味噌ラーメン(半熟卵)960円」@麺処 花田 上野店の写真味噌味の評判のいいお店。
ずっと、池袋店or上野店のどちらかに、いつかは行きたいと思っていました。

時間ができたので、上野店に初訪問です。平日、午後7時前でしたが、待ち客もなく、店内へ。

今日は、レビューより辛味噌ラーメンを選択。自販機で購入後、店員の方が、「奥のカウンター席に」との元気な掛け声。

6分程で着丼。視覚からも美味しさが伝わってくる感じが。


スープをゴクリ。
味噌味の芳醇さが、ノドの奥の奥まで浸透してくる、どストライクの味噌味です。

麺は、ちぢれ麺で中細麺、若干硬めになっていますが、スープに良く絡みます。個人的には、もう少し、柔らかい方が好みですが…。

きざみ白ネギも、スープとの相性バッチリで、チャーシューも柔らかく、口の中でとろけてました。
さすが、味噌の横綱・花田さんですねー

最後は、ドクターより「塩分控え目」の指示がでてますが、レンゲが止まらず、完飲しちゃいました。

ご馳走様でした。

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