肌寒い日に限って夏仕様。
どうも、駄肉です。

この日は実家に帰っておりまして、
母と妹とで、こちらの有名店にハツホー決めました。
実家からわりと遠いのですが、付き合ってくれて感謝です。

6月10日(日)19時31分着。
店内ほぼ満席で、テーブル席が空くのを10分ほど待ちました。

看板に白地に黒文字で
「ど豚骨♥️」とあるように店内が豚骨臭を覆っております。
し、しまった…。僕含めて母と妹も獣臭強めのラーメンは苦手なのです。
とまそんさんや銀あんどプーさん始め、
先人のレビューにバラつきがあるので、その都度で味を変えているのでしょうか。

とにかくこの日は豚骨臭がかなり強め😵
うーん、苦手かも…
妹は素知らぬ顔してチャーハンにしてました笑

注文から10分ほど待たされて配膳。
麺顔はきくらげ、ほうれん草が加わっております。豚骨と家系のハイブリッドを思わせますね。🐷🏘️
真ん中に背脂が載っておりますね。
脂コールはこの量が変動することは、銀あんどプーさんのレビューで予習済み😎


【🍜🍥じっ食🍜🍥】
『ど豚骨♥️』の看板に偽りなし！！
豚骨の濃密な旨みが全面に押し出されています。
粘度ある濃厚なスープで、豚骨の海にダイブしたかのようですね🏄
塩気はジャストで、油量はちょいと多め。
唇がカピカピするほどにはありますよ😄

クリーミーで骨のざらみありつつの美味しいスープなのですが、やはり豚骨臭はあり、好みから外れてしまいました。

次は麺！
中太でややちぢれ、このクシ感とモチモチさが混在しているこれは、やはり酒井製麺でしょうか。

トピのほうれん草、海苔などで豚骨さを適度にリフレッシュさせて、
スープを半分残してフィニッシュ。

臭みがなければ、方南町にある『かなや』さんに近しいものを感じましたね。
サイン色紙に山内氏もありましたし、ここでインスピレーションを受けたのかな？と、しみじみ。