2018.06.12（火）晴れ　初訪問　13:19注文　先客多数　後客？　13:23呼び出し

昼食を取りに近場のフードコートに訪問。
ドンキホーテなど入る巨大なショッピングモールの地下2階にあります。
ラーメンの他に饂飩屋さん、天丼屋さんなど日本食のお店が多数ありますね〜
あっさり系ラーメンが食べたくなり当店を選択。
一番人気？「函館ラーメン」を口頭で注文。
会計後、低い円錐の呼び出し機を受け取ります。
待つ事、約4分で呼び出し機が作動して再び会計レジへ・・・

黄色い縮れ太麺。
茹で加減は固めな仕上がり。コシが強めでなかなかでした。

具：チャーシュー×1・メンマ・お麩・刻みネギ

チャーシューは肩ロース。軽く炙ってニクニクしい味わいで美味！！
メンマは普通の業務用的な味付けメンマ。コリコリと食感がよい。
お麩はスープが含み、口に入れるとジュワッとスープが溢れ出る感覚が良いですね〜
刻みネギは太めの輪切り。ジャキジャキと固めの食感がよい。

スープは塩味。出汁は鶏ガラが中心？
クリアーな味わいだが少し出汁感が弱め。
塩分は丁度よい。
器の底に旨味成分が沈んでいたのか、後半は旨味が強くなった。

総評
普通のレベルの一杯。
シンガポールという地を考えると悪くない日式ラーメンでした。
フードコートは大盛況！！日本の食文化が異国で評価されて嬉しい気分に・・・
ご馳走さまでした。