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6月12日（火）、ランチで訪問です。スープは豚骨魚介。節系の香りが鼻腔をくすぐり、食欲を倍増させる。少しとろみがかった飲み口は濃厚であるが、嫌な後味もなく安心して飲みる。味噌汁のような、いついただいても美味しく感じるのは貴重。飲む手は止まらず、ほぼ完飲。麺は中細麺。意外とエッジのたった、四角い形状の麺。薄っすらと芯が残っているのが見え、アルデンテの茹で加減。ぱつっとした食感が良い。小麦の風味も十分でスープとともに安定の逸品。トッピングはチャーシュー、メンマ、海苔、ネギ。今回はチャーシューも良かった。脂身がバランスよく配置された箇所で、脂身と赤身の旨味を両方味わえた。メンマもいつもどおりシャキシャキした食感で箸休めに丁度よい。ごちそうさまでした。待ち行列：3人待ち訪問時刻：13:25食始時刻：13:35
バフさん、こんにちは！ つじ田さんらしい、安定したクオリティのようですね(^^) いつも混んでいるイメージがありますが、美味しい豚魚が食べたくなってきました！
はい！久しぶりだったからか、より美味しくなった気がしました。 これでもう少し空いてくれれば嬉しいのですが 笑
バフ
メタボンボン
yoshiki
カレーラーン
75点
75点
75点
75点
90点
スープは豚骨魚介。
節系の香りが鼻腔をくすぐり、食欲を倍増させる。
少しとろみがかった飲み口は濃厚であるが、嫌な後味もなく安心して飲みる。
味噌汁のような、いついただいても美味しく感じるのは貴重。飲む手は止まらず、ほぼ完飲。
麺は中細麺。
意外とエッジのたった、四角い形状の麺。
薄っすらと芯が残っているのが見え、アルデンテの茹で加減。ぱつっとした食感が良い。
小麦の風味も十分でスープとともに安定の逸品。
トッピングはチャーシュー、メンマ、海苔、ネギ。
今回はチャーシューも良かった。脂身がバランスよく配置された箇所で、脂身と赤身の旨味を両方味わえた。
メンマもいつもどおりシャキシャキした食感で箸休めに丁度よい。
ごちそうさまでした。
待ち行列：3人待ち
訪問時刻：13:25
食始時刻：13:35