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コメント
シンプルにうまそうです。
コーンが乗ると味噌ラーメンのイメージが強い自分です。
はぐれメタボ | 2018年6月22日 13:53本日はお付き合い有難うございました！
おかげで美味しい一杯が堪能出来て大満足でした♪
味噌にコーン！自分もそんな印象ですｗ（笑）
バスの運転手 | 2018年6月22日 22:44こんにちは。
シリーズを拝見していると、東方面のラーメンショップは、ざる濾しの粒状ではなく
液体状の背脂が多いように見受けられます。
一度、東のラーショも体験してみたくなりました。
NSAS | 2018年6月23日 09:13コーン載ってた時、一瞬「アレ？」って思いましたｗ
味噌ラーメンの友達って感覚がありますね、何処でそんな先入観が付いたんだろうか…。
東方面のラーメンショップはだしがスカスカで液体油が多いです、いわゆる「千葉味」って呼んでますが、まあ言葉を選ばずに言いますと、大して旨くないです。
二郎も乳化させないスープが多いですが、これって地域性なのかも？知れません。
Dr.KOTO | 2018年6月23日 17:13
やや甘辛な醤油だれが、味の輪郭を強調する。鶏がらも使っているのだろうか、どっしり感と円やかさを兼ね添えながらも、口当たりは案外に軽快だ。
麺は中太で縮れがあり、モチモチした歯応えで甘みの抜けが大変良い。油が繋ぎになりスープが良く絡むため、その相乗効果は申し分ない。
第三の主役は、ネギ。コーンではない。気持ち辛味酸味があり味も濃いが、熱々の油で直ぐに繊維が崩れる。分量もなかなか多めのため、ネギを思い切り楽しみたい時には大変頼りになる一杯だろう。やはり、ネギはうまい。