立川での高評価のこちらへ伺い、券売機のポールポジションにあった「紅らーめん」を頂いて来ました。
20：30頃の到着時、先客2名。
店名に「チキン」とある通り、随所に鶏が主張する一杯でした。
先ずはスープ、濃厚な鶏白湯。なのに塩ではなく、醤油でした。でも醤油は鶏スープを邪魔する事はなく、シッカリと旨味を際立たせています。
次にトッピング。二種類の鶏チャーシュー。片方は皮付きのむね肉を焼いたタイプ。香ばしく甘辛な味付けで旨いです。
もう一つはササミを蒸した感じのさっぱり目のモノ。
個人的には最初の皮付きのタイプが好みです。
更にはつくねが一個入っています。生姜が効いた中々の一品。
店側の拘りが感じられます。
麺は加水率低めの中太ストレート。パツンタイプ。
濃厚鶏白湯との相性も悪くないです。
そして白髪ネギと青ネギとフライドガーリック。
900円が妥当とまでは行かなかったけど、かなり手間はかかっています。
何が「紅」かと言うと、最後にピリ辛のラー油が振り掛けられているから？
それ位しか分からなかった。
でも、人気がある理由はよくよく分かりました。今度は濃厚鶏白湯スープのつけ麺を食べに再訪してみたいです。
ご馳走さまでした。