Item: 煮干そば 流。
Rating: 83
Author: 圧倒的成長丸

83点

大井町の永楽というところのインスパイアとのこと。
焦がしネギの煮干しラーメン。
煮干し醤油をベースに、焦がしネギの苦み、香りと、飴色になったネギの甘みがスープに溶けています。
美味いっちゃ美味いけどそれにモヤシだけだと何かが足りない。
これにさらに背脂足すと良いかも(←アブラが食いたいだけ)。
麺はレギュラーの細手もみ麺。
卵と極太メンマはグッド。
とか言いつつ、スープは完飲。
また来ます。