2018.06.16（土）曇り　初訪問　13:50入店　先客4 後客0　13:53着丼

赤坂で昼ご飯。特にお店は決めてなかったのでブラブラします。
当店を通り掛かると「マーボーぶっかけ麺」なる一杯を提供されてます。
物は試しと地下のお店に入店。
入店する途中の階段で「汁なし担々麺」を発見！！！
空いたテーブル席に促され着席。
「汁なし担々麺」を注文するも平日のみ提供との事。残念。
気を取り直して「マーボーぶっかけ麺」を注文します。
辛さを聞かれて、そこそこ辛そうな「3辛」を選択しました。
辛さは5段階 あり5辛は+50円。
待つ事、約3分でお盆に載って到着。

麺は黄色い縮れ細麺。
茹で加減は固め。麺のみを食べると油が絡んで水切りは完璧。
水分による味の薄まりは全く無し。
茹で上げではなくて麺は油で軽く炒めたもの？コシが感じられなかなか良い食感です。

具：麻婆豆腐・刻みネギ
別カップのスープには揚げ玉葱

ベースのタレはなく麻婆豆腐が味の軸になります。
麻婆豆腐は豆板醤、豆鼓など味噌系の濃厚さがあります。
辛味、シビレも強めで美味しいですね〜
個人的にはもう一段階上の4辛でも問題なさそうです。
かなりレベルの高い麻婆豆腐です！！
正直、麺よりご飯の方が合いそうな予感・・・
しかし、美味しい麻婆豆腐に違いはないです。

途中で別提供の花椒(ホール)をガリガリ削って投入。
シビレが一段と強くなり、個人的に満足なシビレを得られました。

別提供のスープ
オニオングラタンスープの様なコンソメっぽい味付け。
玉葱は香ばしく揚げられてます。
少し濃い味ですが美味しいです。

総評
麻婆豆腐は良い出来映えてした。
麺よりご飯で食べた方が良さげ！？
次回は平日限定提供の「汁なし担々麺」を食べてみたいです。
ご馳走さまでした！！