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「らぁめん」@新潟長岡らぁめん 安ざわ食堂の写真長岡生姜醤油とのこと。
麺は中細の縮れ。
加水やや高めの少し柔らかめ。
スープは生姜の醤油。
にしては、生姜は、ほんのりと。
醤油が強く、少し重たい。
チャーシュー、メンマ、ほうれん草、ナルト、岩海苔、ネギ、いりごま。
イメージしてた長岡生姜醤油とはギャップ。
ハードル上げすぎたか。

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