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濃厚な中にも抑えるところを抑えた、いい塩梅の味。最近この手の濃厚セメント色スープのラーメンが増えてきましたが、このお店の一杯は、濃厚で苦味エグ味がありながら、尖った部分を少しマイルドにしたような、ちょうどいい味に感じました。麺は中細、固めでスープに良く絡みます。具材は鶏と豚の低温調理チャーシューが味付けや食感の良さでラーメン自体にマッチしていて、玉ねぎと共に絶妙な存在感でした。和え玉はこれまたちょうどいい塩梅の醤油味で油そば風。混ぜてそのまま、卓上のお酢を回しかけて、スープへドボンと、堪能しました。行列店、納得の味です。またお邪魔します。ご馳走さまでした。
緑のおじさん
ゆずやん
グロ
マサキング
Dr.KOTO
最近この手の濃厚セメント色スープのラーメンが増えてきましたが、このお店の一杯は、濃厚で苦味エグ味がありながら、尖った部分を少しマイルドにしたような、ちょうどいい味に感じました。
麺は中細、固めでスープに良く絡みます。
具材は鶏と豚の低温調理チャーシューが味付けや食感の良さでラーメン自体にマッチしていて、玉ねぎと共に絶妙な存在感でした。
和え玉はこれまたちょうどいい塩梅の醤油味で油そば風。
混ぜてそのまま、卓上のお酢を回しかけて、スープへドボンと、堪能しました。
行列店、納得の味です。
またお邪魔します。
ご馳走さまでした。