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週末だけ営業するお店で、2回目の訪問です。スープの見た目は黒くてしょっぱそうですが、魚介がほんのり香り、醤油の味がボケていなく美味しいです。具材は、レアチャーシュー2枚、小ぶりな炙りチャーシュー2枚、三つ葉、刻みタマネギ、紅ショウガの汁に漬けたうずらの卵2個、細切りタケノコ、辛味噌。麺は自家製(?)の中細ストレート麺。全体的に丁寧な仕事で、美味しかったです。