2015年5月上旬　味彩塩拉麺750円+煮玉子100円
※間違えて削除した過去レポ復活につきコメ不要です。
５月連休中の11時少し前、五稜郭の観光を終えて、こちらをのぞくと既に外待ち10人以上。丁度店が開き一緒になって入店。店内はビルの2階で広く50席位。続々と客が入店し、退店時には外待ち20人余りの凄い人気だ。
カウンター席に座り味彩塩拉麺750円+煮玉子100円を口頭注文。10分程で沢山のネギがのる丼が登場する。
スープは透き通った塩清湯。道南産の昆布をベースに豚骨鶏ガラの出汁との事だが、どれも突出せずクリアーでスッキリとしたバランス。旨みも確りと感じられこれは旨い。天然岩塩を使ったと言う塩加減も丁度良く、グビグビといける。
麺はストレート細麺、固めの茹で加減でシコシコした食感が良好。量は140ｇくらいか。
具はチャーシュー、メンマ、煮玉子、ネギ。チャーシューは肩ロース１枚とバラ2枚。肩ロースは確りとした歯ごたえで良好。バラは適度に脂があり旨い。煮玉子は味確りで良好。なんといっても大量のネギがスープに良く合い旨い。
サクサクと箸が進み、あっと言う間に完食。スープもほとんど飲んで終了。
クリアーでスッキリとした本場函館塩ラーメンに大いに満足。行列ができるのも納得の一杯だった。