味噌ラーメン(中太麺)950円

6/17
先日は「53'sNoodle」の後に大船で軽〜くアイドリングしてから、ご一緒したパイセンのホームであるこちらに‪伺いました〜‬(´∀｀)

この日は18:23到着、先客10、後客多数
卓上は胡椒・一味・四椒粉・黒胡麻カレー・レモン唐辛子

‪カリフリ豚の窯焼きチャーシュー‬
‪森盛サラダ‬
‪カリフリ卵のだし巻き‬
‪皿ワンタン‬
‪かつおの塩辛‬
‪などをアテにレモンサワーや芋焼酎などをガンガン飲み🍻🍶、〆に表題をお願いして、程なくしてご対麺となりました。‬

という訳で帰りの電車で寝落ちするほどベロベロで次の日も廃人状態ではありましたが、多分信頼出来る記憶の元、手短にレビューさせて頂きまーす✋w

味噌スープに中太麺、トピはチャーシュー2種・メンマ・キャベツ・ポテトチップス・ブラウンマッシュルーム・白ネギ・海苔の麺バーで〜す🎵✨

まずはスープを一口☝️
見た目、赤味噌優勢のスープは甘い香りと胡麻の風味良く、適度な甘みと軽い渋酸味のある輪郭のくっきりとした濃い辛口で塩味はジャスト、出汁は動物系ベースで確り抽出された旨味が下支えしており、粘度は中濃低めで油は多め、時折ヒットする唐辛子の辛味が味を引き締め、味噌の濃厚な旨みとコクが後を引く味わいでヤバうまぁ〜😍

スープの味見の後ははるやたか100%との麺を〜🍜
自家製の加水高めの中太縮れ麺は茹で加減はジャストでムギュっとした歯触りのツルモチ食感、やや強めの弾力とコシがあり、縮れ部分にスープが良く絡み、粉の甘みと風味に優れ、とても美味しい麺でした👏

麺の次はトピを〜🐷
ももチャーは厚さ5〜6ミリのが1枚で薄い味付け、確りとした歯応えのある肉質で肉の旨みとコクを味わえてマイう〜👌
バラチャーは厚さ6〜7ミリのが1枚で薄い味付け、確り目の肉質で脂身は甘く、ジューシーでグ〜ッド👍
キャベツはシャキシャキで甘みがあり、ブラウンマッシュルームは味が濃く、香ばしい自家製のポテトチップスはパリっとしてシナシャク食感の中細メンマと共にいい箸休め、海苔は柔らかくて風味良く麺に巻いて、白ネギはシャキっとして清涼感があり良かったです。

とても美味しかったのでサクッとKKフィニッシュ！翌日に書いてる今もまた行きたくなっていますし、やはりこちらでの飲みラーは最&高ですね🙌この日も食って飲んで大満足でしたっ❣️また伺いまーす🙋‍♂️

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)