１０月１日
この日は水道橋方面に用事があったので、ちょっと離れてしまいますが、気になっていたお店へ行ってみました
なぜ気になっていたかといえば
渋谷のあった頃の【のあ】というお店の、ちょっと惚けたような店主さんのことを、当時通っていた友達から聞いていて
その人がどんな人なのかと興味があったから（笑）

１８時頃
看板を確認してエレベーターに向かうと、エレベーターからエプロンをしたおじさんが出てきてすれ違いました
あの人が噂の店主さんかな？今の時間は空いてるから散歩にでも出たのかな？と思いながら
雑居ビルを３階までエレベーターで上がると、なんだか怪しげなスナックのような、キラキラしたドアが・・・
一瞬、違う階の店かと思ってしまいますが、ラーメンメニューの張り紙と券売機が見えて一安心

『背脂醤油ラーメン』（８００円）と『白ごはん』（１００円）の食券を買って、少し重い扉を開けると
店内は少し薄暗く、元はやっぱりスナックか何かかな？といった感じ
リフォーム済みなのでしょう、まだ新しい内装で広くてきれいですね
かなり大きな薄型テレビがカウンターの端のほうに置かれていて、ニュースがボリュームが小さめに流されて、静かな雰囲気のお店です
この時間は先客も後客も０でした

食券を渡し、カウンター席に座ると。カウンターが高くてラーメンには少し食べにくい気がしますね
酒を飲むなら問題無い高さです
とても人の良さそうな若い店員さんが、店中程にセルフの給水機があることを教えてくれました
初訪問ではわかりにくいですが、親切に教えてくれるので問題ありません
この店員さんの雰囲気と、広めの店内は、なかなか居心地が良いです
さっき下ですれ違ったおじさんも店に戻ってきて、一緒に調理をしていました

約５分でラーメン登場
ずいぶん大きな丼に入ったラーメンです

麺は中太ややちぢれ、少しカタメのゆで加減
とてもつるつるしていて、なんだかスープパスタみたいな雰囲気もあるような・・・
あまり好みに合いません
スープはクリーム色に乳化していてクリーミー、店舗名＆メニュー名にもなっている背脂は控えめに浮いています
粘度こそほとんどありませんが、ライト豚骨的な軽めのコクと豚の香り・・・
この香りはチャーシューからしていたのですが、スープを飲んでいるとどうしてもデカイチャーシューと一緒になるので、スープの香りというか、このラーメンの香りといってもいいでしょう
そのチャーシューというか、煮豚なんですが
かなりの大きさで厚みもある塊が２つ
すごい迫力です！
脂身トロトロ、赤身は適度な歯応えを残し、食感は抜群！！
しかし、こんなに大きく脂も多い部分なのに、脂があまり抜けていなくて、豚の臭みも残っているものです・・・
食べていてクドくなってしまうのがとても残念
この大きな塊をなんとか食べていたせいで、こうなってくるとライトに思えたスープも重く感じてきて・・・
食べ始めたときは美味しく感じたのですが、半分辺りから食べるのが苦しくなってきてしまいました（汗）
他に、薄い色無難な味付のメンマ、大きめ海苔２枚、きざみネギが乗っていましたけど
すべてチャーシューの印象で後味は覆われます

白ごはんに乗せて食べた卓上の漬物は、大根薄切りのキムチで、とても美味しいものでした

今回はブレかもしれませんが、食後にモタレてしまいあまり口に合わないラーメンでした
しかし、店の雰囲気はとても良く、自分が伺った時間は空いていて居心地が良かったので
また他のメニューを試しに行ってみたいと思います