mona2
まー
三代目梅宮小アンナ成夫
コメント
mona2さん、こんにちは。
天津麺も結構奥が深いというか、店舗によって違いがあるメニューですよねー。
こちらのお店がショッパーなのは、ご飯のおかずとしての機能があるからなんでしょうかね・・・？
ぬこ＠横浜 | 2018年6月21日 16:51＞ぬこさん
酒乱さんから初コメがあったかと思ったら・・
酒乱さんが好きなお店です。ショッパなのはたまたまなのかも・・と先の酒乱さんのレビュで思いました。玉子が沈んだらショッパでつらかったです。
mona2 | 2018年6月21日 17:03こんにちは。
移転で甘～らショッパ～に変化ですか。
こちらも食堂的なお店なのでしょうね。
glucose | 2018年6月21日 17:14お疲れ様です。
たしかに味濃いめだったけどショッパーってほどではなかったかな（＾＾；）
てかこれは醤油スープだと思ったけど塩なんですかね？
酒乱 | 2018年6月21日 17:15＞glucoseさん
甘かったりショッパかったりと、いろいろなんでしょうね(笑)。
たくさん試して好みのものを見つけるようです。
＞酒乱さん
私の時は醤油が少なくて塩多かったので塩ラーにしちゃいました。
これ、酒乱さんの時の調理人と違うと思いますよ。
mona2 | 2018年6月21日 17:37玉子の焼き加減が見るからに自分のとは違いますよね。
蟹も少量だったみたいだし（＾＾；）
酒乱 | 2018年6月21日 18:02＞酒乱さん
そうなんですよ。色合いからして全く違うでしょ！！
カニ少なかったです・・・(´;ω;｀)
mona2 | 2018年6月21日 18:40こんばんわ～
天津麺は結構好きですよ～♪
出来れば餡かけ系で頂きたいところですが！
ショッパーは残念でしたｗｗ
バスの運転手 | 2018年6月22日 21:44
梅雨空の中行ってまいりました。
お客は７割の入り。雨でなければもっとお客が入っていそう。
天津麺はアンカケなしタイプ。使われている卵は３個くらいでしょうか、丼の上を覆っています。
グリンピースが酒乱さんの写真より多く、バラリと掛けられたような配置。
多分、調理したかたが違うのではないか・・。
蟹ほぐしは少々、またスープの塩気が高くショッパでした。
醤油は少な目で、塩ラーの趣き。
炒め油がスープに薄く膜を貼り、これは天津麺ではよくあることで、卵味が油に染みている。
麺は中麺ストレート。モチッとしている。
大き目の玉子焼きがスープに乗っているだけなのに、ショッパが移ってしまう。
麺を食べ進めると蓋の役をしていた玉子焼きが沈んでショッパ。
移転前のお店で食べたモッコリ鶏ラーが甘すぎてトラウマになったけど、
今度はショッパ。