【訪問日：６月１６日】

気分はガッツリ系な一杯を欲したものの
翌日仕事にニンニクを残す訳にいかず、止む無く断念。
ならばと、趣向を変えて濃厚な煮干を求め
新しく出来た此方を目指す事に。
オーダーは、バカニボとも迷いましたが
牡蠣・鶏白湯を絡めた表題メニューが気になり、其方を選択。
ワンオペらしく、慌ただしい厨房を眺めつつ
出来上がりを待ちます。

ぼちぼちの待機を経て着丼。
先ずはスープから一口頂くと、牡蠣・煮干の癖が前面に出た味わいながら
鶏白湯ベースによる円やかさが効いた分、それ程食べ手を選ばない塩梅。
特注の細麺も、そのインパクトに負けない好食感で
スープの一人勝ちにさせない、バランスの取れた作りになってますね～。
また、具材ではチャーシューや薬味等が確りと箸休めになっているお蔭で
トッピングとしての牡蠣が重たくならず、此方も好感触ｗ
和え玉向きの調味料である山椒オイルは、残念ながら味変ポイントにならなかったものの
総じて、豪華特製版にした甲斐は優にある一杯でした。
どうもご馳走様です！！
唯一、営業帯の狭さだけがネックなので
次回は、ある程度日中で来易くなった時を見計らい、バカニボを狙おうと思います。