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本日、初訪です14時前の到着で、最後の客となってしまい濃厚系は売り切れ、牡蠣狙いでしたが表題と塩を同行者とシェアしましたが、結果的にはクリーンヒットでした店主さんお一人のオペレーションということで、ゆったりと待ちましょう、と思っていたら配膳ですビジュアル的には最近ありがちな清湯系醤油でしたが、ひとくちいただくとなにやら独特の香ばしさがあり、かなりキリっとした旨さです中細麺も独特なムッチリした噛み応え、鶏・煮干＋水＋パツ系という昨今の定番組合せとは一線を画した美味しさでしたトッピングのいずれもハイクオリティ、特に味玉は卵の旨味を損なわない程度の薄味が絶妙でした次回は牡蠣をいただきたいと思います
三日月
Rasty
ニッキ
さはちーにもも
RAMEN-ACT2
14時前の到着で、最後の客となってしまい濃厚系は売り切れ、牡蠣狙いでしたが表題と塩を同行者とシェアしましたが、結果的にはクリーンヒットでした
店主さんお一人のオペレーションということで、ゆったりと待ちましょう、と思っていたら配膳です
ビジュアル的には最近ありがちな清湯系醤油でしたが、ひとくちいただくとなにやら独特の香ばしさがあり、かなりキリっとした旨さです
中細麺も独特なムッチリした噛み応え、鶏・煮干＋水＋パツ系という昨今の定番組合せとは一線を画した美味しさでした
トッピングのいずれもハイクオリティ、特に味玉は卵の旨味を損なわない程度の薄味が絶妙でした
次回は牡蠣をいただきたいと思います