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和歌山系ラーメンと聞いてガツンとした濃厚豚骨系を想像していたら、予想に反して魚介ダシと動物系とのバランスがとれたマイルドなラーメンでした。麺はストレート細麺。スープは適度な濃さととろみ故、最後まで熱いスープが美味しく頂けます。トッピングは味のしっかり染みた半トロ煮玉子、シャクシャクのメンマ、ペラですが脂身の少ない、しかし肉の旨みのある柔らかチャーシュでいずれも美味。全般的によく出来たラーメンでほぼほぼ合格点を出せると思います。難点を挙げれば、麺量・具材ともにボリューム不足なこと。スープのバランスはいいのですが、逆に言えば印象が薄いものに感じること。自分としては、もう少し動物系を強くし、こってり感が強いものの方が好みです。
あーパパ
GABAN
うっかり新兵衛
M記念病院
ksih
Menzo
和歌山系ラーメンと聞いてガツンとした濃厚豚骨系を想像していたら、予想に反して魚介ダシと動物系とのバランスがとれたマイルドなラーメンでした。
麺はストレート細麺。
スープは適度な濃さととろみ故、最後まで熱いスープが美味しく頂けます。
トッピングは味のしっかり染みた半トロ煮玉子、シャクシャクのメンマ、ペラですが脂身の少ない、しかし肉の旨みのある柔らかチャーシュでいずれも美味。
全般的によく出来たラーメンでほぼほぼ合格点を出せると思います。
難点を挙げれば、麺量・具材ともにボリューム不足なこと。
スープのバランスはいいのですが、逆に言えば印象が薄いものに感じること。
自分としては、もう少し動物系を強くし、こってり感が強いものの方が好みです。